Bezlepková bábovka

  • 130g olej slunečnicový
  • 200ml Nurture oatie original
  • 400g mouky Doves Farm Freee
  • 4 vejce, velikost M
  • 300g cukr
  • 1 cukr citronový (nebo kůra z jednoho citronu)
  • 1 polévková lžíce pomerančové nebo citronové šťávy

    Nejdříve promíchejte všechny mokré ingredience do pěny, postupně přidejte cukr, ve vedlejší misce promíchejte mouku se škrobem, psylliem a práškem do pečiva. Postupně přímíchejte do pěny. Může se zdát, že je těsto příliš tekuté, nebojte, pečte na 180 ve vyhřáté horkovzdušné troubě. Pekla jsem přesně hodinu, ale posledních 15 minut jsem bábovku zakryla alobalem. Nezapomeňte vymazat formu, aby bábovka šla dobře, po vychladnutí, vyklopit.